Capo Di Stato Maggiore Esercito
Quando la farete raffreddare copritela con pellicola trasparente. VARIANTI E CONSIGLI Potete non mettere il tuorlo, in questo caso fate una piccola dose di besciamella lasciandola molto liquida ( QUI) e unitela ai formaggi grattugiati. Non esagerate con il sale perché il parmigiano è già molto saporito. Non utilizzate parmigiano troppo stagionato o farete fatica a farlo sciogliere. Tenete il fuoco sempre molto molto basso altrimenti rischierete che la salsa al formaggio "stracci " cioè si divida il liquido dal solido e non potrete rimediare in nessun modo. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le CREPES AL FORMAGGIO AL FORNO oppure i FLAN CON SALSA AL FORMAGGIO o anche gli SFORMATINI DI ZUCCA con salsa al formaggio. Conservazione La salsa al formaggio si conserva in frigo per due o tre giorni. Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE 5, 0 / 5 Grazie per aver votato!
La vostra salsa al formaggio è pronta per essere servita. Utilizzatela come condimento o come salsa di accompagnamento per le vostre pietanze. Consigli Cuocete la salsa al formaggio a fuoco lento e mescolate di continuo, per ottenere una salsa liscia e senza grumi. Se non la utilizzate subito, lasciatela raffreddare e copritela con pellicola trasparente. Riscaldatela velocemente prima di utilizzarla, perché tende a solidificarsi quando si raffredda. Al posto della panna liquida potete utilizzare il latte: per 250 ml di latte, aggiungete anche 1 cucchiaio di farina e 10 gr di burro, oltre ai formaggi. Se non volete utilizzare il tuorlo, sostituitelo con un po' di besciamella molto liquida, e aggiungete i formaggi. Potete sostituire l'emmentaler e la fontina con i formaggi che preferite e sostituire il parmigiano con il pecorino. In ogni caso non usate formaggi troppo stagionati, altrimenti faranno fatica a sciogliersi. Se decidete di utilizzare il gorgonzola tra gli ingredienti, fate attenzione alle dosi.