Capo Di Stato Maggiore Esercito
La scelta dei primi piatti natalizi è davvero varia: potete scegliere tra pietanze a base di pesce, per il cenone della Vigilia, o primi piatti di terra per il pranzo di Natale, se volete seguire la tradizone, c'è poi chi preferisce i primi al forno, ricchi e succulenti. Sia che scegliate un menù tradizionale, o che optiate per qualcosa di più originale, ecco alcune idee per realizzare dei primi piatti di Natale semplici e saporiti, per stupire i vostri ospiti. Cannelloni ripieni I cannelloni ripieni sono un primo piatto al forno perfetto per un pranzo di Natale tradizionale ricco e davvero saporito: gustosi cilindri di pasta ripieni che conquisteranno tutti. Nella nostra ricetta prepareremo i classici cannelloni con ripieno di carne e ricoperti con sugo e besciamella. Una ricetta ricca da preparare con la pasta fresca, per onorare al meglio la tradizione italiana: basterà realizzare un composto con farina e uova, da stendere e ritagliare in sfoglie, che accoglieranno il succulento ripieno di carne, per poi cuocere in forno fino a che la superficie non sarà dorata.
Qui vi lasciamo anche la ricetta del sugo di arrosto, perfetto se volete preparare dei tradizionali agnolotti alla piemontese, ma se volete potete proporli anche in brodo o passati nel burro e la salvia! Ingredienti per la ricetta degli agnolotti alla piemontese fatti in casa (per 4 persone) Per la pasta: 600 g di farina 5 uova 2 cucchiai di acqua sale fino q. b. Per il ripieno degli agnolotti: 400 g di carne di vitello 300 g di carne di maiale 1 cosce di coniglio 300 g di spinacini lessati 3 uova 200 g di grana grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio salvia q. 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro brodo vegetale q. 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di olio di semi sale q. pepe q. noce moscata q. b. Per il sugo degli agnolotti: 350 g di vitellone 1/4 di bicchiere di vino rosso 250 ml di brodo 20 g di burro 1 cucchiaio di passata di pomodoro olio di oliva q. 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla 1/2 carota 1/2 costa di sedano sale q. b. 3. Lasagne al salmone Lasagne al salmone e besciamella Non esiste Natale senza salmone, e dunque perché non proporlo all'interno di un primo piatto fatto in casa delizioso e invitante come queste favolose lasagne?
Se amate la pasta fresca e le ricette golose ma al tempo stesso raffinate, questo è il piatto che fa per voi: potete abbinare la besciamella per rendere queste lasagne ancora più cremose: vedrete, questo piatto caldo piacerà a tutti quanti! Tuffiamoci (metaforicamente! ) in queste favolose lasagne al salmone. Ingredienti per la ricetta delle lasagne al salmone affumicato e zucchine (per 4 persone) 400 g di pasta per lasagne 250 g di salmone affumicato 1 zucchina 3 cucchiai di formaggio grattugiato Olio extra vergine di oliva q. b. Per la ricetta della besciamella: 100 ml di latte Noce moscata q. 100 g di burro 100 g di farina Sale q. b. 4. Risotto al melograno Risotto al melograno Uno dei i primi piatti natalizi più sfiziosi da proporre ai vostri ospiti nel vostro Menù di Natale è il risotto al melograno. Il rosso dei chicchi impreziosirà la vostra tavola delle feste e per di più porterete in tavola un piatto favoloso e originale. Il contrasto tra l'acidità del melograno e la sapidità dello speck o del prosciutto crudo croccante vi delizierà il palato.
Una volta puliti e lavati i calamari tagliateli ad anelli e cuoceteli in padella con aglio e un filo d'olio. Sfumatelo poi con il vino bianco e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolate al dente e amalgamate in padella con il resto degli ingredienti per farla insaporire. Risotto al salmone Il salmone è tra gli ingredienti più utilizzati per il menù delle feste natalizie, potete utilizzarlo per la preparazione di uno squisito risotto al salmone, una pietanza semplice e dal sapore inconfondibile. Per preparalo, rosolate lo scalogno con olio extravergine d'oliva e, non appena sarà appassito aggiungete il riso e lascitelo tostare per pochi minuti. Sfumate con un po' di vodka e aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale, sale aggiungendo il brodo man mano che occorre. Non appena il riso sarà cotto aggiungete il burro e il salmone affumicato tagliato a pezzetti, mantecate e servite con del prezzemolo tritato.
Si tratta di un piatto molto amato dagli italiani, e che viene gustato durante tutto l'anno. Ma il Natale può essere l'occasione perfetta per cucinare questa ricetta insieme alle persone che amate, e di farle secondo la tradizionale ricetta di Bologna! Che cosa aspettate? Queste lasagne vi faranno impazzire! Ingredienti per la ricetta delle lasagne a forno (per 6 persone) 1 confezione di 500 g di lasagne fresche 250 g di carne macinata di vitello 250 g di carne di suino tritata 100 g di pancetta (tesa o arrotolata) 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 bicchiere di latte olio extravergine q. 1 bicchiere di vino rosso 50 g di burro 250 ml di brodo di carne 350 ml passata di pomodori 1 litro di besciamella sale q. parmigiano reggiano grattugiato q. b. 7. Spaghetti alle vongole spaghetti alle vongole È sempre tempo di una gustosa spaghettata! Se volete prepararne una per Natale, fra le tante che potete realizzare dovete assolutamente tenere in considerazione gli spaghetti alle vongole. Questo piatto dipende tutto dalla qualità degli ingredienti, che devono essere freschi e di qualità, ma anche dalla pulizia delle vongole!
Tortellini in brodo Tra i primi piatti di terra di Natale, i tortellini in brodo sono sicuramente molto graditi, soprattutto nel nord Italia. Per realizzare una pietanza prelibata l'ideale è proprio prepararli freschi, in casa, farciti con carne di vitello, carne di maiale, mortadella, prosciutto crudo e parmigiano. Una volta pronti vi basterà cuocerli in un ottimo brodo di carne. Porterete in tavola una pietanza calda e davvero gustosa. Crespelle radicchio e noci Se volete preparare un primo piatto alternativo per il vostro pranzo di Natale, le crespelle radicchio e noci sono la scelta ideale, anche per un pranzo vegan. Si preparano infatti con farina, latte di soia e olio di semi di girasole, per essere poi farcite con un ripieno di radicchio, stufato in padella con olio evo, aglio e vino rosso, e una crema di noci delicata e deliziosa. Lasagne verdi con ragù Se volete rendere particolare una pietanza classica, potete preparare le lasagne verdi con ragù alla bolognese. Una volta preparato il soffritto con cipolla, carota, sedano e olio evo, aggiungete il macinato di manzo e di suino e, non appena sarà rosolato bene, sfumate con il vino bianco e aggiungere il pomodoro.